25 décembre 2010

Verrine de Tartare de Saumon et Fromage blanc au concombre

Bonjour à tous! Je vous souhaite d'excellente fête de fin d'année et vous remercie pour vos messages! Je vous propose aujourd'hui une entrée en verrine que j'ai concocté hier pour le menu du Réveillon. Mes "cobayes" étaient ravis, car c'est une entrée légère mais délicieuse! Recette Facile, préparation 15 mn Pour 6 verrines: 4 tranches de saumon fumé1 citron vert1 échalotePersil fraishuile d'oliveSel et poivre du moulin 200 gr de fromage blanc 0%1/2 concombrePersil frais1 gousse d'ail1/2 citronPersil fraishuile... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

The GRATIN DAUPHINOIS

A la demande générale je vous livre ma recette de gratin dauphinois. Je n'ai pas la prétention de détenir la recette officielle mais en général mes convives me félicitent sur ce classique de la cuisine française. La plupart des recettes sont à base de béchamel, la mienne n'en contient pas, elle est simplissime et le résultat est délicieux    Pour 6 personnes, Recette facile, préparation 15 mn, cuisson 1 heure1,5 KG de pommes de terre, variété à gratinCrème Fleurette de Yoplait 1 bouteille3 gousses d'ailNoix de muscade à... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Jeu Concours de Noel organisé par DAILY MOTION

Salut à tous!En général, je ne participe pas aux jeux concours, peut-être parce que je considère qu'il est improbable que je puisse gagner! En revanche je joue toutes les semaines à l'Euro-millions, trouvez l'erreur!Bref je me suis laissé tenter par ce jeu concours de Noël organisé par DAILY MOTION qui propose de choisir une entrée, un plat et un dessert pour un menu de fête et vous pouvez gagner des chèques cadeaux valables pour des ustensiles de cuisine chez Kitchen Bazaar.Pour participer suivez ce lien... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Moelleux au chocolat Coeur de Praliné

A la demande générale, je publie enfin ma recette de moelleux au chocolat! C'est "the" recette de dessert qu'un cuisinier se doit de connaitre sur le bout des doigts! Tout d'abord et parce que c'est bien connu "tout le monde aime le chocolat" et aussi parce qu'avec un minimum d'effort vous arriverez à un résultat qui n'a rien à envier aux grands restaurants!Pour tous ceux à qui j'ai déjà communiqué ma recette et qui me dise " c'était bon mais ce n'était pas comme toi", je leur répond : "avez vous... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Verrine Mangue Coco

Verrines Mangue Coco Un petit dessert simple à réaliser et qui convient après un repas copieux! Il faut dire qu'en ce moment avec la météo, les repas sont plutôt gargantuesques. Ce week-end c'était couscous royal, donc je me voyais mal proposer un moelleux chocolat ou une crème brulée après tout ca! Voici une délicieuse alternative à l'éternelle salade de fruits: la verrine. Vous pouvez remplacer la mangue par de l'ananas ou bien mélanger les deux fruits. Pour 6 verrinesRecette Facile, préparation 10 minutes1 mangue mûre1 citron... [Lire la suite]
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