18 septembre 2011

Congolais ou Rocher Coco, recette de Chistophe Felder

Bonjour à tous Je reviens ce jour dans la blogosphère avec une recette simplissime mais excellente de Christophe Felder: le Congolais. Sa recette est tout simplement délicieuse, si elle est bien exécutée ça doit fondre dans la bouche! Excellent à déguster pour un tea time ou pour une pause gourmande alors à vos fourneaux!!! PS: Merci à tous pour vos messages!     Recette facile, Préparation 10 mn, cuisson 7mn Pour 15 rochers ( C.Felder en annonce 24 mais impossible pour moi) 100 gr de noix de coco râpée 90 gr de... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder!

Je cherchais un gâteau d'anniversaire à faire pour ma fille et ses douze camarades. Je lui ai demandé ce qu'elle voulait car j'étais prête à me lancer dans des préparations compliquées type génoise crème mousseline, glaçage et compagnie vu que je me suis récemment acheté "L'intégrale de la pâtisserie de Christophe Felder" et là elle me stoppe net et me dit: "je veux un gâteau au chocolat tout simple". Alors là je me suis dit ok c'est son anniversaire alors autant lui faire plaisir mais pas n'importe quel gâteau au chocolat, je ferai... [Lire la suite]
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13 mai 2011

Tarte aux citrons Grand Mère au beurre salé

  Je vous propose aujourd’hui une recette que je conserve précieusement depuis de nombreuses années tant elle est appréciée par l’ensemble de mes proches. Il s’agit d’une variante de la tarte aux citrons que vous pouvez trouver en boulangerie. Le petit plus : le beurre salé ! Il est présent dans la pâte et dans la crème ce qui apporte une touche « Terroir » à cette recette. Il faut également préciser que la texture de la crème est trés différente car beaucoup moins compacte. Alors si vous aimez la Tarte aux... [Lire la suite]
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01 mai 2011

Muffins Banana Nuts Façon Starbucks

  Depuis mon retour des USA, je rêvais de réaliser la recette des muffins Banana Nuts, et bien c’est chose faite et le résultat est très ressemblant donc je suis ravie. Il faut dire que je ne suis pas une grande fan de muffins mais depuis que j’ai découvert ce parfum je pourrai en faire tous les jours. La recette est extrêmement simple et vous pouvez la réaliser en moins de 30 min alors à vos fourneaux !     Recette Facile, préparation 10 minutes, cuisson 15 minutes Pour 6 Muffins 150 gr de farine 100 gr... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Cookies Noix de Pécan Trois Chocolats Façon Laura Todd

    Ca y est je suis de retour de mon voyage aux USA ! Bon je confirme, nous n’avons pas grand-chose à leur envier côté food ! Le problème du frenchy c’est qu’il cherche à manger comme en France lorsqu’il est à l’étranger, grosse erreur !! Il faut manger local ! Bon j’avoue qu’aux States « manger local » ca ne veut absolument rien dire car leur cuisine est un patchwork de cuisine du monde revisité à la sauce américaine mais nous avons eu quelques bonnes surprises. Pour résumer je... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Pancakes comme aux States

Bon comme certains le savent déjà, je pars bientôt aux États Unis! J'ai donc décider de me mettre à l'american food avant de partir! Vous me direz avec un brin de chauvinisme "qu'avons nous à apprendre des américains en matière de cuisine?" et bien je vous répondrais qu'à l'heure du goûter ils ne sont pas en reste avec leurs cookies, brownies, donuts et autres cheesecake et qu'au petit déj je mangerais bien des pancakes au moins 300 jours par an! Alors aujourd'hui je vous propose ma recette de pancakes que je trouve très ressemblante... [Lire la suite]
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15 février 2011

Riz au lait vanillé et Caramel au beurre salé

Bon je sais ce n'est pas très raisonnable, du riz au lait doublé de caramel au beurre salé! Il est certain que ce n'est pas le genre de dessert à servir derrière un plat de lasagne ou un couscous royal! Mais en revanche au goûter ou après une salade pourquoi pas?L'intérêt de cette recette réside également dans la réalisation du caramel au beurre salé que vous pouvez conserver au frigidaire au moins une semaine. ( De quoi se faire des crêpes gourmandes le lendemain! miam miam)Recette facile, préparation 15 mn, Cuisson 1hPour 6... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

Galette des Rois à la Frangipane

Au revoir 2010 et bonne année 2011 à tous! Je vous propose de commencer l'année avec une recette de saison: la galette des rois! Si vous disposez de 40 minutes devant vous, de beurre, d'œuf, de sucre, d'amande en poudre et de deux rouleaux de pâte feuilletée, vous pouvez vous lancer c'est un jeu d'enfant!En plus la recette est plutôt bon marché lorsqu'on compare au prix facturé pour l'achat d'une galette en boulangerie! Coût de l'opération environ 5€ pour une galette 8 personnes. Recette facile, Préparation 15 mn, Cuisson 25... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Moelleux au chocolat Coeur de Praliné

A la demande générale, je publie enfin ma recette de moelleux au chocolat! C'est "the" recette de dessert qu'un cuisinier se doit de connaitre sur le bout des doigts! Tout d'abord et parce que c'est bien connu "tout le monde aime le chocolat" et aussi parce qu'avec un minimum d'effort vous arriverez à un résultat qui n'a rien à envier aux grands restaurants!Pour tous ceux à qui j'ai déjà communiqué ma recette et qui me dise " c'était bon mais ce n'était pas comme toi", je leur répond : "avez vous... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Verrine Mangue Coco

Verrines Mangue Coco Un petit dessert simple à réaliser et qui convient après un repas copieux! Il faut dire qu'en ce moment avec la météo, les repas sont plutôt gargantuesques. Ce week-end c'était couscous royal, donc je me voyais mal proposer un moelleux chocolat ou une crème brulée après tout ca! Voici une délicieuse alternative à l'éternelle salade de fruits: la verrine. Vous pouvez remplacer la mangue par de l'ananas ou bien mélanger les deux fruits. Pour 6 verrinesRecette Facile, préparation 10 minutes1 mangue mûre1 citron... [Lire la suite]
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