13 mars 2011

Gratin de la mer

Je vous propose aujourd'hui une recette qui fait souvent l'unanimité ( sauf chez les anti-poissons, fruits de mer et champignons)! Le gratin de la mer que je propose est à mi chemin entre le gratin de poisson et le gratin de fruits de mer. Le résultat est succulent et vous pouvez le réaliser à l'avance. Vous pouvez également selon le temps dont vous disposez opter pour des produits frais ou des produits surgelés ( je sais c'est pas bien mais bon on est en 2011 non?). Bref assez parlé , à vos fourneaux!     Difficulté... [Lire la suite]
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18 février 2011

Ceviche Poisson - Crevette

Je vous propose aujourd'hui une entrée en provenance d'Amérique du Sud. Il s'agit du Ceviche, rien que le nom vous transporte! Bienvenue à Lima! C'est une recette très simple qui ne demande aucune cuisson. Cela ressemble beaucoup au tartare de poisson de la cuisine française mais le citron vert et la coriandre apporte cette touche exotique qui rend ce plat si dépaysant!   Recette Facile, Préparation 10 minutes, temps de marinade 4h minimumPour 4 personnes300 gr de filet de poisson blanc ( type cabillaud, julienne, dorade...)4... [Lire la suite]
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